블루베리 스콘 만들기와 보관법

안녕하세요! 오늘은 맛있는 블루베리 스콘을 만드는 방법과 보관 팁에 대해 안내해 드릴게요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 블루베리 스콘은 아침 간식이나 차와 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다. 그럼 시작해볼까요?

블루베리 스콘 만들기

블루베리 스콘을 만들기 위해서는 아래의 재료가 필요합니다.

• 박력분 260g
• 베이킹파우더 2작은술
• 설탕 60g
• 소금 약간
• 차가운 버터 70g
• 냉동 블루베리 1/2컵
• 버터밀크: 우유 150~180ml + 레몬즙 1큰술
• 우유(스프레이용) 약간
• 설탕(토핑용) 약간

버터밀크 준비하기

버터밀크는 우유와 레몬즙을 혼합하여 쉽게 만들 수 있습니다. 우유에 레몬즙을 넣고 잘 섞은 후, 약 30분 정도 실온에 두면 걸쭉한 액체로 변합니다. 이 부분은 스콘의 부드러운 식감을 위해 매우 중요합니다.

반죽 만들기

넓은 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 그 다음 차가운 버터를 깍둑썰기하여 넣고, 스크래퍼나 포크를 이용해 버터와 밀가루가 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 반죽이 한 덩어리가 되어갈 때, 준비한 버터밀크를 조금씩 추가하면서 재료가 잘 섞이도록 합니다. 반죽이 너무 질어지지 않도록 주의하세요.

블루베리 추가하기

블루베리는 미리 밀가루를 뿌려서 튀기지 않게 준비한 후, 반죽에 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하며, 블루베리가 덜 부서지도록 가볍게 섞어주세요.

형태 만들기

반죽이 완료되면, 밀가루를 뿌린 작업대에 옮긴 후, 손으로 적당한 두께로 넓히고 원하는 형태로 잘라줍니다. 대략 8~10개 정도의 크기로 나누면 좋습니다.

굽기

미리 예열한 오븐에서 190도에서 약 25분 정도 구워줍니다. 겉이 노릇하게 변하고, 향긋한 냄새가 날 때까지 구워주세요. 구워진 스콘은 식힘망에 놓아 식혀줍니다.

블루베리 스콘 보관법

스콘은 신선하게 먹는 것이 가장 맛있지만, 남은 스콘은 아래와 같은 방법으로 보관할 수 있습니다.

• 스콘이 식은 후, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도 신선하게 유지합니다.
• 더 오랫동안 보관하고 싶다면, 랩으로 개별 포장한 후 냉동실에 넣어 주세요. 최대 6개월까지 보관이 가능합니다.
• 냉동된 스콘은 먹기 전 오븐에서 약 180도로 5분간 데워주면 바삭하고 맛있게 즐길 수 있습니다.

블루베리 스콘의 매력

블루베리 스콘은 상큼한 블루베리와 부드러운 반죽이 조화롭게 어우러져, 차와 함께 즐기기에 제격입니다. 또한, 블루베리는 항산화 물질이 풍부하여 건강에도 좋습니다. 스콘을 구울 때 블루베리 대신 다른 과일이나 견과류를 넣어도 맛있으니 다양한 변화를 주며 즐겨보시기 바랍니다.

간단한 재료와 과정으로 맛있는 블루베리 스콘을 만들어 보세요. 차 한 잔과 함께 하는 여유로운 시간, 그리고 블루베리 스콘의 맛을 즐길 수 있습니다. 오늘 하루도 행복한 베이킹 되세요!

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